Ingrédients
- 300 grammes de quinoa
- 2 tomates à salade
- 1 botte de radis
- 1 gros oignon rouge
- 2 carottes
- 2 betteraves
- 1 paquet de mini-mozzarellas
- 150 grammes de noix de cajou
- Roquette
- 1 citron
- Menthe ou persil
- Sel
- Huile d’olive
Préparation
- Faites bouillir la quinoa dans 600 ml d’eau pendant 15 minutes.
- Coupez en dés les tomates, les radis et l’oignon rouge et râpez les carottes et les betteraves.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf les betteraves que vous ajouterez à la fin.
- Une fois que la quinoa est cuite, égouttez-la, laissez la refroidir et versez-la dans le saladier.
- Mélangez le tout, ajoutez le jus de citron, la menthe ou le persil haché, l’huile d’olive et le sel.
- Terminez par les betteraves râpées.
- Mettez quelques minutes au réfrigérateur avant de servir.
seznamka karvina Conseils: La quinoa est un aliment aux grandes qualités nutritionnelles, qui peut être remplacé par l’amarante, tout aussi bonne pour la santé.
Accompagnez cette recette de Schweppes Russchian avec un brin de menthe.