Ingrédients
- 300g de chair de melon
- ½ l de Schweppes Bitter Lemon
- 30 grammes de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 brin de menthe
- 2 cartouches de N2O
- Siphon
Préparation
- Laissez tremper les feuilles de gélatine pendant 2 minutes.
- Placez tous les ingrédients (y compris la gélatine) dans le bol d’un robot et mixez.
- Filtrez deux fois le mélange en utilisant une passoire à mailles très fines (s’il reste des morceaux de fruit, vous aurez du mal à faire de la mousse avec le siphon).
- Mettez la préparation dans le siphon, fermez et tenez à l’envers pour mettre en place la première cartouche de N2O. Vous entendez le vide se faire. Répétez l’opération avec la deuxième cartouche.
- Placez au réfrigérateur et laissez reposer au moins 30 minutes, puis secouez énergiquement le siphon et videz son contenu dans une jolie coupe.
- Décorez avec la menthe.
lanester rencontre hot Conseils: Lisez attentivement la notice d’utilisation du siphon. Vous pouvez remplacer le melon par de l’ananas ou tout autre fruit.